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いらっしゃいませ。このブログは「ル・クルーゼのココットロンド20cm」を使ったレシピを紹介しています。ただしどれも薄味気味です…。
by kotoneazusa
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牛肉と茄子豆腐のにんにくダレ煮込み
にんにくダレが染みこんだ
コクのある茄子と豆腐は絶品。

牛肉と茄子豆腐のにんにくダレ煮込み_c0218428_1521553.jpg


【材料】(2人分)

・牛肉(薄切りでも塊でも) …200g
・茄子 …1本
・木綿豆腐 …400g
・小麦粉 …少々
・水 …100cc
※にんにくダレ …50cc
・油 …大さじ2


【レシピ】

<下ごしらえ>
・牛肉は塊の場合は1cm程度に切り、薄切りの場合はそのままで小麦粉をまぶす
・茄子は輪切りにする
・豆腐はしっかりと水切りをして一口大に切る


<調理>
・ル・クルーゼ鍋に油を入れ加熱し、牛肉を炒める
・肉の色が変わったら鍋から取り出し、茄子を炒める
・茄子がしんなりしたら肉を戻し、豆腐も入れる
・水とにんにくダレを注ぎ入れひと混ぜしたら、蓋をして弱火で15分煮込む

…完成…


【覚え書き】

コクのあるにんにくダレを使った、スタミナ系煮込み料理。

牛肉の旨味が茄子と豆腐にぎゅっと染みこんで、
とてもご飯のすすむこってりした味わいに。

牛肉は好みに応じて塊でも薄切りでもOK。
豆腐はなるべくしっかりと水切りを。

あればカイワレ大根を添えれば、彩りと食欲増進効果が期待できるのでオススメ。

ガッツリご飯を食べたいときにぴったりの、濃い味付けの一品。

牛肉と茄子豆腐のにんにくダレ煮込み_c0218428_153713.jpg


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≪モニター品『宮殿焼肉のたれ にんにく×にんにく』について≫
商品名に違わず、しっかりとにんにくの風味が効いたタレでした。
味も濃く旨味が凝縮された感じで、まさに焼肉のタレとしてはぴったりです。
今回煮込みに使ったので水100ccで薄めましたが、味はちゃんとつきました。
翌日にひびかないにんにくダレ、炒め物や煮込みにも良い感じですね。

≪概算材料費≫

350円くらい

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牛肉と茄子豆腐のにんにくダレ煮込み_c0218428_1524222.jpg

by kotoneazusa | 2010-07-23 15:04 | レシピ覚え書き/和食
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