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いらっしゃいませ。このブログは「ル・クルーゼのココットロンド20cm」を使ったレシピを紹介しています。ただしどれも薄味気味です…。
by kotoneazusa
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レンコンと豚肉の肉味噌風煮込み
肉味噌風調味料を使った
シャキシャキレンコンの煮込み。

レンコンと豚肉の肉味噌風煮込み_c0218428_13384662.jpg


【材料】(2人分)

・レンコン …200g
・豚肩ロース肉 …300g
・肉味噌風調味料 …大さじ4
・油 …大さじ1
・小麦粉 …適量
・酒 …50cc
・みりん …大さじ2

(お好みで)
・ゆで卵 …1~2個


【レシピ】

<下ごしらえ>
・レンコンは1cmの厚さの半月切りにし、水にさらしておく
・豚肉は1cmの厚さに切り、小麦粉をまぶしておく


<調理>
・ル・クルーゼ鍋に油と豚肉を入れ加熱する
・豚肉の色が変わったら、水切りしたレンコンを入れ炒め合わせる
・全体に油が回ったら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
・5分経ったら酒・みりん・肉味噌風調味料を入れ混ぜ合わせる
・再度蓋をして、弱火で10分加熱する
(・火を止めたらゆで卵を入れ、味を馴染ませる)

…完成…


【覚え書き】

コクのある肉味噌風調味料で煮込んだ、こってり煮物。

レンコンがとってもシャキシャキで歯ごたえ良く仕上がるので、
肉よりもたっぷりめに入れて作るのがおすすめ。
ゆで卵との相性もばっちり。

肉は鶏肉に代えても美味しい。
その場合は大きめの一口大にカットを。

残ったソースを集めて蒸し野菜にかけ、チーズを乗せて焼くとまた美味しい。

とろりとした肉味噌風ソースがからんで、ご飯がすすむ一品。

レンコンと豚肉の肉味噌風煮込み_c0218428_1339237.jpg


キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」レシピモニター参加中!
キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」レシピモニター参加中


≪モニター品『キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」』について≫
さすがキューピー、万人受けする旨味のある味でした。
これ1つで野菜や麺とあわせて手軽に料理出来るのがいいですね。
あくまでも肉味噌『風』なので、実際は肉ではなく大豆のそぼろなので、
見た目よりもくどくなく、あっさりしているのも好感が持てました。

≪概算材料費≫

550円くらい

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レンコンと豚肉の肉味噌風煮込み_c0218428_13391741.jpg

by kotoneazusa | 2010-09-30 13:45 | レシピ覚え書き/和食
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